怎样让宝宝爱吃胡萝卜 ?

胡萝卜的营养价值很高,有“赛人参”的美誉,多吃能增强人体抵抗力。它虽是一种蔬菜,但吃了它,却能获得在动物性食品里才有的维生素A。因为它含有丰富的胡萝卜素,在体内,胡萝卜素可以转变为维生素A。 维生素A是婴幼儿不可缺少的一种营养素,它能明目、润肤、壮身。冬春季宝宝爱咳嗽,维生素A可以增强气管黏膜的抵抗力,从根本上预防呼吸道疾病。

所以应该多给宝宝吃些胡萝卜。 不过,有些宝宝不喜欢吃胡萝卜,该怎么办呢?其实,变变花样,讲究些烹调方法,就可以让孩子爱吃,而且大大提高胡萝卜素的吸收利用率。 做胡萝卜食品,要诀就是“掺”、“碎”、“油”、“熟”这几个字。 “掺”。胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃,可以遮盖胡萝卜的特殊气味。 “碎”。胡萝卜的植物细胞的细胞壁厚,难消化,切丝、剁碎后可以破坏细胞壁,使细胞里的养分都出来。另外,弄碎了,孩子也就没法把它挑出来。 “油”。在体内,胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为“载体”。没有油,同样多的胡萝卜素转变成维生素A的比例会大打折扣。 “熟”。胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了,因为其吸收利用率低,浪费了渣子中的纤维素和果胶。如果汁太浓,摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染,父母还会误以为是得了肝、胆病。

 另外有些宝宝可能天生不喜欢直接吃胡萝卜,这让一些妈妈很忧愁。妈妈不妨可以采用另外一些方法,让宝宝吃胡萝卜。比如说可以将胡萝卜榨汁后,放入面粉中,帮宝宝做成手擀面让宝宝食用。胡萝卜手擀面颜色好看,并且营养丰富,很适合宝宝食用。 当然,现在很多超市中食品很丰富,没有时间的妈妈也可以购买一些胡萝卜挂面,让宝宝食用。 吃胡萝卜的禁忌 宝宝不宜吃太多胡萝卜,容易使皮肤发黄。 食用时不宜加醋太多,会导致胡萝卜素损失。 不可和白萝卜同时食用 切碎之后不要用水洗,也不能长久浸泡在水中。 不能同富含维生素C的蔬菜同食。

 胡萝卜的功效

 胡萝卜对肝脏以及眼部都有好处,能够治疗夜盲症 胡萝卜能够起到促进肠道蠕动的作用,减少肠癌的发生 胡萝卜还能够增强免疫力,对身体有极大的好处 胡萝卜含有降糖物质,对心脏有好处 适合宝宝的胡萝卜菜谱

 列举几个小食谱,这样做出来的胡萝卜,既好吃,营养价值又可以被充分利用。 什锦煨饭 原料:米饭100克,胡萝卜1/4根,鸡蛋1个,猪肝30克,土豆1/4个,豌豆、葱、盐适量。 做法:将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末炒熟,将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤,加少许米煮沸,用勺搅动2~3次,再用小火焖20分钟。 功效:能够健脾开胃,对宝宝消化不良、便秘、肠胃不适等症具有一定的疗效。 胡萝卜肉末汆丸子 原料:胡萝卜1根,肉末适量,鸡蛋1个,淀粉、盐、葱花适量。 做法:将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花,调匀,制成小丸子,放入沸水中煮熟。 功效:能够补充维生素,增强宝宝体质。 胡萝卜馅饺子或包子 原料:胡萝卜1/2根,肉馅150克,香菜适量,盐、油、味精适量。

做法:将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、盐、油、味精、少量香菜,和成馅,做成小饺子或小包子。不过,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜蘸醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。 功效:补充维生素A,具有明目、润肤、止咳的功效,预防宝宝呼吸道感染。 胡萝卜土豆泥小饼 原料:胡萝卜1/2根,土豆1个。 做法:将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂,压成泥,加葱花和少许盐、味精拌匀,做成小饼,下油煎到外焦里嫩的程度。 功效:健脾开胃,明目养肝。 胡萝卜蛋丁 原料:胡萝卜1/2根,鸡蛋1个。 做法:将胡萝卜放在笼屉里蒸熟,将鸡蛋煮熟,然后分别将两者切成小丁混合在一起即可。蒸的时候,胡萝卜要蒸的软一些。 功效:口感脆嫩,能补充蛋白质和多种微量元素和矿物质。

如何保证宝宝饮食的营养是否均衡?

 营养来自于食物,食物所供应的营养物质基本能满足孩子对各种营养的需要,可以达到“平衡饮食”或“均衡营养”,可以使孩子身体健壮,精力充沛,活动能力强,同时为孩子的大脑发育提供充足的营养来源,使孩子的智力发育有一个良好的基础。 在宝宝成长的过程中,每时每刻都要注意营养的均衡与全面。宝宝到了2岁之后,活动量日益增多,对各类营养的需求量也明显加大。宝宝每天都需要摄入肉、鱼、蛋、牛奶,以便从中摄入大量动物性蛋白质,以满足生长发育的需求。豆腐、豆浆等豆制品也是良好的蛋白质的来源。 除了补充足够的蛋白质以外,宝宝应该每天多吃蔬菜、水果和主食(包括米饭、馒头等),以保证生长发育所必需的维生素、矿物质。另外还要注意饮食上最好能够粗细搭配、咸甜搭配、干稀搭配。 另外,还需注意微量元素的摄入。这里需要特别提到的是碘元素的摄入。

钙虽然很重要,几乎每个父母都会注意让宝宝吸收足够的钙质,而对于碘元素的摄入却往往不够重视。碘是制造甲状腺素的必要元素。甲状腺除了调节身体的新陈代谢之外,还可促进神经系统的发育,所以,要在宝宝的食物中加入含有丰富碘元素的食品,如海带、紫菜等。 市面上销售的含碘食盐要在饭菜煮好之后放入,因为碘在受热、日晒、久煮、潮湿的情况下易于挥发。宝宝应该经常摄入含碘的食物,以预防因地方性甲状腺素缺乏症而引起的各种疾病,影响宝宝的脑部及其他方面的发育。 保证营养的均衡 蛋白质:肉、鱼、蛋、牛奶 维生素、矿物质:蔬菜、水果和主食(包括米饭、馒头等) 微量元素:碘、钙、硒等

有助于宝宝长个儿的食物 

牛奶:含有丰富的钙质。 鸡蛋:含有丰富的蛋白质 黑大豆:富含蛋白质 沙丁鱼:含有丰富的蛋白质和钙质 菠菜:富含铁和钙 橘子:含有丰富的维生素C 胡萝卜:含有丰富的维生素A

如何防止宝宝营养不良和营养过剩 ?

在哺育婴幼儿的过程中,只要孩子能吃,就无限制地喂,长期下去,就可能使孩子营养过剩,患肥胖症;而如果一味迁就孩子挑食、偏食、吃零食的坏习惯,正餐吃得很少,时间长了,就会导致孩子营养不良。这两种情况对婴幼儿的发育都是极为不利的。

营养不良是由于营养素摄入不足、吸收不良、需要量增加或消耗过多等因素而引起的一种疾病。 防治营养不良,妈妈要注意维持幼儿合理充足的进食量和食物的搭配,保证各种营养物质的消化吸收。此外,要积极防治幼儿各种急、慢性疾病,对幼儿的疾病要及早发现,及早治疗。要保证宝宝充足的睡眠时间,加强锻炼,增加户外活动时间,多晒太阳,以增强婴幼儿的体质。

 预防营养过剩 

父母要为幼儿提供营养丰富的合理膳食,即根据婴幼儿生长发育的要求,提供充足的营养物质,但不可过量。每日提供给幼儿的热量,其中蛋白质提供的热量占一日总热量的12%~15%;脂肪提供的占总热量的30%,碳水化合物提供的占50%左右。这样可以做到既无营养素的浪费,又无多余脂肪堆积。 另外,要防止婴幼儿过量摄取食物,尤其是荤菜、甜食类食物更要注意限制,以减少多余的脂肪在体内聚集。此外,要保证婴幼儿每日有一定的活动量,这样的活动既包括体育锻炼,也包括游戏与玩耍,既锻炼了身体,也消耗了体内多余的脂肪。 

避免宝宝过胖的措施 

改变观念:要认为胖是健康的表现 控制饮食:吃高蛋白、低脂肪、低糖的食物 积极运动:运动不仅可以避免发胖,还可以让身体更健康 宝宝过胖的危害 ★活动能力相对较差。 ★骨骼中有机物含量比例大,受力容易弯曲变形。 ★影响宝宝智力,造成记忆力下降。 ★容易出现高脂血症、肺通气不良等疾病。 ★免疫系统相对也比较弱。

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